El bacanora tiene notas ahumadas, herbales y minerales. Combina con sabores intensos y con la cocina del norte de México, de donde viene.
Botanas clásicas
- Naranja o toronja con sal y chile en polvo.
- Cacahuates tostados con chile y limón.
- Queso fresco o queso de rancho.
Carnes asadas
El ahumado del bacanora va muy bien con carne asada, arrachera, costillas o machaca. Es el acompañante natural de una carne asada sonorense.
Mariscos
Con aguachile, ceviche o pescado zarandeado, el bacanora blanco equilibra el picante y el ácido. En la costa de Nayarit y Jalisco es una combinación natural.
Postres
Un bacanora añejo o reposado combina con chocolate oscuro, cajeta o coyotas.
Cómo servirlo
- A temperatura ambiente, en copa o vaso pequeño.
- En sorbos pequeños, entre bocados.
- Con agua al lado para limpiar el paladar.
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